Penulis : Michele Lea
Kunjungan industri bagi siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) adalah hal yang dianggap penting, karena lulusan SMK mempunyai tuntutan tersendiri dalam kesiapan memasuki lapangan kerja. Bukan menjadi rahasia bahwa lulusan SMK selalu disiapkan untuk memenuhi kebutuhan industri, entah dengan bekerja, berwirausaha atau melanjutkan studi ke universitas. Maka, dengan kunjungan industri siswa dan siswi SMK Strada Budi Luhur ke Kantor Pusat Bakso Sehat Bakso Atom yang terletak di Jl. Ir. H. Juanda No. 1, Ciputat, Tangerang, pada hari Rabu, 23 November 2022, siswa diharapkan mampu mengenal serta meninjau langsung aktivitas dan manajemen yang ada di dunia kerja.
Bagi siswa SMK, belajar tidak bisa hanya dilakukan dengan menulis materi pada buku, namun belajar juga bisa didapat melalui praktek dan kunjungan langsung ke perusahaan industri. Karena, melalui kunjungan industri mampu memberikan pengalaman langsung kepada siswa tentang dunia kerja yang sebenarnya. Selain itu, kujungan industri juga mendorong semangat siswa dalam Proses Belajar Mengajar (PBM) di luar sekolah.
Melalui kunjungan industri ke Bakso Sehat Bakso Atom (BSBA), siswa SMK Strada Budi Luhur awalnya dikenalkan terlebih dahulu mengenai asal muasal berdirinya perusahaan BSBA. Dari awal merintis di tahun 2003, di sebuah bangunan yang cukup kecil, hingga memiliki lebih dari 30 cabang yang tersebar di daerah Jabodetabek dan Bandung sekarang. Siswa juga diberi tahu mengenai bahan baku, proses pembuatan, sertifikat uji kelayakan, alur produksi hingga sampai ke tangan konsumen. Mereka juga menjelaskan bahwa Bakso Sehat Bakso Atom sangat memperhatikan kehigienisan baksonya, mereka bahkan berani menguji langsung produknya ke laboratorium untuk membuktikan kehigienisan bakso mereka. Dan sudah layak uji produk halal dari MUI.
Tidak hanya teori, siswa dikirim langsung ke Rumah Produksi Bakso Sehat Bakso Atom yang berjarak cukup dekat dari lokasi Kantor Pusat BSBA untuk meninjau langsung proses pembuatan bakso yang akan dijual. Namun, sebelum masuk ke area produksi siswa diminta mengenakan apron dan penutup kepala serta melepas sepatu demi alasan kebersihan. Masuk ke area produksi, disana siswa melihat berbagai macam kegiatan yang dilakukan oleh karyawan BSBA sesuai dengan bidang keahliannya. Mulai dari proses pencucian sayuran, pemilihan telur ayam kampung berkualitas, proses penggilingan daging dan pembentukan bakso hingga sampai pematangan. Saat melalui proses pembentukan bakso, Mas Nur Kholis salah satu narasumber menyatakan bahwa dalam satu baskom besar, mereka bisa menghasilkan 1000 butir bakso dalam waktu kurang lebih 1 jam 30 menit. Kemudian proses perebusan bakso hingga matang dibutuhkan waktu 30 menit. Setelah itu bakso ditiriskan sebelum dibungkus dan didistribusikan agar bakso lebih sehat dan awet, karena Bakso Sehat Bakso Atom tidak menggunakan pengawet.
Setelah semua siswa melihat langsung proses pembuatan bakso, siswa berkumpul kembali ke Kantor Pusat Bakso Sehat Bakso Atom untuk kegiatan penutupan sebelum menaiki bis dan pergi ke tempat kunjungan selanjutnya, yaitu Taman Margasatwa Ragunan.
Dalam perjalanan menuju Ragunan, para siswa menyantap makan siang yang telah dibagikan. Sesampainya di Ragunan, semua siswa berpisah dan dijadwalkan untuk kembali ke bis pada pukul 15.30 WIB. Di dalam Ragunan, siswa melihat berbagai macam satwa dengan berbagai cara, ada yang menyewa sepeda atau berjalan kaki. Keseruan di Ragunan berakhir pada pukul 15.30, semua siswa kembali ke bis dan menuju perjalanan kembali ke sekolah.
Recent Comments